4月不懂吃这菜就亏了！一降火二杀菌三止咳，现在不常见到了
茅草根，也有人称它为白茅根或甜根。对于五零后、六零后这一代人来说，茅草根更是他们童年时最常吃的小零食。
然而，随着时代的变迁，越来越多的老人离开了农村，茅草根也变得越来越稀少。如今，能够品尝到这种野味的人已经不多了。甚至有一些年轻人，看到茅草根时，可能会误以为它是折耳根。
但大家千万不要小看这不起眼的茅草根，它的营养价值可是相当高的。据《本草纲目》记载，茅草根具有降火、杀菌、止咳等多种功效。在四月份这个茅草根的盛产期，如果不懂得品尝和利用它，那可真是亏大了。
如果你也想亲自体验挖茅草根的乐趣，不妨到田间、丘沙地、山坡、草地或是马路边去寻找。只要留心观察，你很可能就会发现它们的踪迹。当然，如果你愿意早起，那么在四月份的早晨，你甚至还有可能遇到卖茅草根的小贩。
那么，如何制作茅草根美食呢？接下来，我将为大家介绍三种茅草根的吃法，让大家在享受美味的同时，也能感受到茅草根的药用价值。
首先是茅草根马蹄甘蔗水。这道饮品口感清爽，甜而不腻，非常适合春天饮用。我们需要准备茅草根、马蹄、甘蔗和冰糖等食材。将茅草根洗净后切成条状，甘蔗削皮后切成小段，马蹄削皮洗净备用。
锅中放入适量水，将马蹄、茅草根、甘蔗、冰糖全部放入锅中，大火煮开后改小火继续炖煮20分钟即可。这杯茅草根马蹄甘蔗水，不仅美味可口，还能帮助我们降火解渴，非常适合在春天饮用。
接下来是茯苓茅草根瘦肉汤。这道汤品营养丰富，口感鲜美，对身体有很多好处。我们需要准备茯苓、茅草根、瘦肉、红枣等食材。
将所有食材冲洗干净后，将瘦肉和红枣切成片状备用。将茅草根、茯苓、瘦肉片、红枣片和适量的水全部放入砂锅中，中火炖煮45分钟后撒上少许食盐，继续炖煮10分钟即可食用。每天中午饭前喝一杯热气腾腾的茯苓茅草根瘦肉汤，不仅能够帮助我们补充营养，还能增强身体免疫力，预防感冒等疾病。
最后是晒茅草根茶。这种茶品简单易制，携带方便，是春天出门旅行时的绝佳饮品。我们只需要将茅草根冲洗干净后切成小段，放在太阳下暴晒几天，直到晒得非常干。然后将晒干的茅草根放入密封袋或密封瓶中装好。每天出门时，用茅草根泡一杯茶，不仅能够解渴降暑，还能起到降火、杀菌、止咳的作用。我自己每年都会晒一些茅草根，经常用它泡水喝，嗓子很舒服，一年四季都很少上火。
茅草根作为一种天然的药食两用植物，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和药用功效。在春天这个充满生机的季节里，我们不妨多
本文编辑：佚名
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