这一篇文章再来推荐一种降秋燥的食材——茅根。对，就是竹蔗茅根水里的白茅根。草根出生，野生长大，随处都可见到。每逢春天秋天，村里的人会把茅根挖出来，去掉叶子，留下根，洗净后晒干。白茅根当作零食吃，味道甘甜，鲜脆可口，很多小孩子都爱吃。虽然天冷了不少，但广州人还是喜欢用白茅根煮汤水，与白茅根一起煮过的汤或者糖水，总是带有一股茅根清甜的味道。推荐3道以白茅根为食材的汤水。竹蔗茅根水这是一种老广常喝的糖水，味道好极了，尤其在夏天的凉茶铺，茅根水一定是招牌饮料之一。食材准备：白茅根g，竹蔗2根，胡萝卜1个，马蹄80g步骤：1、竹蔗削皮切成小块，马蹄可买已去皮的，切成小块，胡萝卜削皮切成块，白茅根洗净后切成小段。2、所有食材放入汤锅，加入适量清水，大火煮开后，转小火煮1小时即可。白茅根瘦肉汤食材准备：瘦肉半斤，白茅根g，食盐、姜片适量步骤：1、瘦肉切成滚刀块，冷水下锅焯水去除血水，捞起沥干水分。白茅根洗净切段备用。2、把白茅根、瘦肉、姜片放在锅内，加适量清水，大火煮开后转小火煲1小时，加适量盐调味即可食用。白茅根猪肺汤食材准备：白茅根g，苹果一个，南北杏各10g，猪肺一副，陈皮2片、姜片、食盐适量步骤：1、猪肺洗净肺泡后，冲洗干净切块，放入锅中加冷水和姜片焯水后捞起。2、苹果去皮切块，南北杏仁碾碎备用。白茅根洗净切成小段。3、所有食材放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煲1.5小时，加适量盐调味即可食用。
本文编辑：佚名
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