农村老人常说：农村无杂草，会用的都是宝。例如在农村常见的白茅根、夏枯草、车前草等等，都具有极高的价值。而今天咱们要聊的这种植物，在咱们笔者很小的时候（20年前）非常常见。20多年过去了，这种植物虽然相比以前少了很多，但是在农村想要寻它却依旧不难，这种植物就是辣蓼草。之所以叫它辣蓼草，这是因为人们将它捣碎置于鼻处，具有极为浓烈的气味，非常的辛辣，至此人们慢慢的也就习惯将这种植物称之为辣蓼草。辣蓼草是蓼科蓼属一年生草本植物，常常生长在路边或者有水的湿地，在我国各地均有分布，不过南方比较常见。
不过大家可不要小看这种植物，对于不懂它价值的人来说辣蓼草可能是野草、杂草。但是对于懂它价值的人来说，它全身都是宝，它主要的价值有4方面。
云南香柳香辣蓼鱼生草新鲜蔬菜傣族淘宝￥20.8购买第一、辣蓼草可以制作酒曲
在农村长大的小伙伴都知道，在农村酿酒是需要酒曲的。而不同于现在，在以前农村家家户户都是自己动手制作酒曲。而酒曲的主要原材料其实就是辣蓼草，因此在民间辣蓼草还有一个好听的名字，酒曲草，顾名思义就是用来制作酒曲的草。事实上利用辣蓼草制作酒曲的历史由来已久，早在多年的北宋时期就在《北山酒经》记载当时人们利用辣蓼制作酒曲的方法，明朝的《天工开物》也有记载辣蓼草可以制作酒曲的案例。所以说不同的植物，都有不同的作用，对于需要酿酒的农民朋友来说，辣蓼草就是个宝贝。
第二、辣蓼草是中草药，可以入药
其次，辣蓼草除了可以制作酒曲之外，辣蓼草还是一味民间常用的中草药。中医认为辣蓼草味辛，性温，在夏秋二季的时候采集味道最浓的辣蓼草，晒干入药。对活血、解毒有很好的作用。事实上在农村如果有农民朋友被毒蛇咬伤，当地民众都会用这法子，将辣蓼草捣烂揉碎置于患处，很快就会好起来。因此辣蓼草在民间还有毒蛇的克星的说法，由此可见辣蓼草的价值确实非常高，是个宝贝。
第三、辣蓼草可以当做蔬菜食用
辣蓼草它除了能制作酒曲以及拿来入药之外，它还是可以食用的野菜。甚至咱们的祖先早在年前就已经发现这种植物是可以食用的，事实上在古代确确实实有很多的文献记载人们食用辣蓼草的记载。例如李时珍著写的《本草纲目》中就有记载：古人种蓼为蔬，收子入药。故《礼记》烹鸡、豚、鱼、鳖，皆食蓼于其腹中，而和羮烩亦须切蓼也。后世饮食不用，人亦不复栽，惟造酒曲者用其汁耳。什么意思呢？大概意思就是说在以前人们采摘辣蓼草当做蔬菜食用，也有人将辣蓼草当成调味剂用来烹饪鸡鸭鱼，去除腥味。后来慢慢的没有人用了，辣蓼草才用来制作酒曲。
第四、辣蓼草可以制作驱虫剂
咱们在前文中讲过，辣蓼草具有极为辛辣的气味。因此辣蓼草在民间也时常被农民朋友制作成为杀虫剂，不仅环保而且还纯天然。之所以辣蓼草有杀虫作用，这是因为辣蓼草含有挥发性油脂。在过去还没有农药的时候，农村老百姓就会制作这种杀虫剂来喷洒农作物。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于农村植物辣蓼草、酒曲草你了解多少？小时候有没有吃过辣蓼草呢？味道怎么样？除此之外辣蓼草还有哪些其他作用呢？大家有什么想说的可以在下方评论区留言，大家一起参与讨论。
