东莞是一个美食天堂，拥有许多独特的地方小吃，而其中一道被称为地道东莞传统小吃的茅根粥可能是99%的人都没听说过的。
这道小吃不仅美味可口，而且历史悠久，承载着东莞地区的饮食文化。
茅根粥的历史由来
茅根粥是东莞特有的传统名点，以鲜茅根和玉竹头为主料制作而成。传统的制作方法是将鲜茅根去节间小根，洗净切碎入砂锅内煎煮取汁，去渣后加入粳米和冰糖一起煮至粥熟即可。
茅根粥的历史可以追溯到很久以前。茅根作为一种草本植物，被广泛应用于中药中，具有清热利尿的功效。在过去的日子里，东莞人习惯将茅根用于药膳制作，而茅根粥便是其中一种常见的烹饪方式。
茅根粥因其清凉、去湿、降火的特性，逐渐成为东莞人的早餐首选。东莞人习惯在早晨前往茅根粥摊点，以一碗美味的茅根粥开启新的一天。茅根粥不仅是一种美食，也被认为是一种药食同源的健康食品。
莞茅根粥的口味与特色
莞茅根粥的制作十分简单，原料主要包括鲜白茅根、粳米和适量的冰糖。将鲜茅根煎煮取汁后加入粳米和冰糖一起煮熟即可。这样制作出的茅根粥口味鲜香，香甜可口。
茅根粥的特色不仅在于口感，更在于它所蕴含的健康营养价值。茅根具有清热利尿的功效，常吃茅根粥可以帮助清凉解暑，去湿降火，对急性肾炎、小便不利和尿血等症状有一定的缓解作用。
此外，茅根粥还可以配以油炸桧增加口感，让这道传统小吃更加美味可口。在小时候，我们常常享用一碗茅根粥，加上一枚铜元，然后满怀满足地上学去。
吃货必打卡的东莞传统小吃
虽然茅根粥在东莞很常见，但对于很多人来说，可能连它的名字都没听过。作为地道的东莞传统小吃，茅根粥以其独特的口感和健康价值，吸引了众多吃货的
本文编辑：佚名
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