食材准备:羊肉、竹蔗、白萝卜、姜片、葱段。
做法流程:
1.羊肉清洗干净切小块,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,把浮沫撇去,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.用食盐搓洗干净竹蔗,然后剁成小条,放入炖锅中,接着往里加入几块姜片,再倒入适量的清水。
.然后中小火炖煮两个小时,接着把白萝卜去皮,也清洗干净切小块,再倒入炖锅中继续炖煮。
4.再炖煮半个小时后,加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
二、黄豆蹄花汤食材准备:猪蹄、黄豆、姜片、葱段、枸杞子、葱花。
做法流程:
1.剁成小块的猪蹄清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.黄豆提前浸泡两个小时泡发,然后清洗干净,放入炖锅中,再加入两块姜片。
.往炖锅中加入适量的清水,然后中小火炖煮两个小时左右。
4.最后再撒入一把枸杞子和葱花点缀提鲜,加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
三、猪肚包鸡汤食材准备:土鸡、猪肚、姜片、党参、桂圆、莲子、红枣、陈皮、枸杞子、葱段、白胡椒碎。
做法流程:
1.猪肚加食盐和淀粉搓洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,捞出猪肚清洗干净,再切成小条备用。
2.热锅烧油,油热以后,放入猪肚翻炒,加入适量白胡椒碎提鲜,再继续翻炒均匀入味,接着把炒好的猪肚倒入砂锅中,然后加入适量的清水。
.接着中小火炖煮三十分钟左右,然后加入土鸡、党参、桂圆肉、莲子、去核红枣和陈皮,再继续炖煮一个小时。
4.最后加入适量的食盐调味,再撒入一把枸杞子点缀提鲜,即可出锅开吃。
四、板栗山药鸽子汤食材准备:鸽子、山药、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程:
1.鸽子清洗干净,然后起锅烧水烧开之后,放入料酒、姜片和葱段去腥,再放入鸽子焯水十秒钟,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.板栗去壳,然后和红枣一起清洗干净,再去除红枣内核,再倒入炖锅中。
.往炖锅中加入一块姜片,倒入适量的清水,然后中小火炖煮一个小时左右,接着把山药去皮切小块放入继续炖煮。
4.再炖煮一个小时左右后,加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
五、茅根甘蔗马蹄猪骨汤食材准备:茅根、甘蔗、马蹄、猪骨头、姜片、葱段。
做法流程:
1.猪骨头剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,把浮沫撇去,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.竹蔗刷洗干净,然后剁成小段,放入炖锅中,接着把马蹄去皮,茅根清洗干净,也一起放入。
.往炖锅中加入一块姜片,倒入适量的清水中,然后中小火炖煮两个小时。
4.然后再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
六、山药玉米香菇排骨汤食材准备:排骨、山药、玉米、香菇、番茄、姜片、葱段。
做法流程:
1.排骨剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,把浮沫撇去,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.清洗干净玉米和香菇,然后把玉米切成小块,在一起放入炖锅中,接着往里加入一块姜片,倒入适量的清水。
.然后中小火炖煮一个小时,接着把山药去皮,再和番茄一起清洗干净切小块,然后放入炖锅中继续炖煮。
4.再炖一个小时左右后,加入适量的食盐调味提鲜,即可出锅开吃。
七、萝卜玉米牛肉汤食材准备:牛肉、白萝卜、玉米、姜片、葱段、葱花。
做法流程:
1.牛肉清洗干净切小块,接着冷水下锅焯水,再加入姜片、葱段和料酒去腥,煮开以后,撇去浮沫,然后捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.清洗干净玉米,然后切成小块,放入炖锅中,接着加入两块姜片,倒入适量的清水。
.接着中小火炖煮一个小时,再将白萝卜去皮,清洗干净,然后切成小块放入炖锅中继续炖煮。
4.再炖煮一个小时左右后,加入适量的食盐调味,撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
八、萝卜人参排骨汤食材准备:白萝卜、人参、排骨、姜片、葱段、枸杞子。
做法流程:
1.排骨斩成小段清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,把煮出的浮沫撇去,再倒入炖锅中。
2.清洗干净人参,然后和姜片一起放入炖锅中,接着倒入适量的清水,再中小火炖煮一个小时。
.然后将白萝卜去皮,清洗干净,再切成小块放入炖锅中继续炖煮。
4.再炖一个小时左右后,撒入一把清洗干净的枸杞子,加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。