“秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。”
#白露#时节，我国各个地区都有不同的方式来迎接这个代表秋天到来的节气。
祭禹王——太湖
每年的白露时节，太湖渔民都会举行声势浩大的“祭禹王”典礼，这一传统源自远古时代。
“禹王”指的是传说中的治水英雄大禹，被太湖畔的渔民尊称为“水路菩萨”。
在《尚书·禹贡》中，有这样的记载：三江既入，震泽底定。这是关于大禹治水的壮丽史诗，他从北方到南方，从黄河到江淮，最终抵达了太湖畔的震泽，也就是今天的太湖，将兴风作浪的鳌鱼压制于水下，彻底平定了水患。因此，每年的白露祭典成为了渔民们感恩大禹治水功绩的时刻。
在仪式中，渔民们会捕捞上秋天第一条最为肥美的鱼，并将其献给禹王。
这不仅是对大禹治水恩情的感恩之情，更是一种祈愿，祈愿太湖风平浪静，渔民安康。
这一传统代代相传，延续至今，见证着太湖畔渔民对水的敬畏和感恩。
酿白露酒——湖南郴州
白露酒，是湖南郴州地区特有的传统名酒，属于米酒的一种，发源于郴州的永兴县、资兴县、三都、蓼江等地。
郴州地区一直有着悠久的酿酒传统，尤其是每年的白露节，都是家家户户酿酒的盛大时刻。在这个特殊的季节，无论是招待客人还是迎接亲友，人们都会享用这款被称为“土酒”的白露酒。
除了郴州地区，一些南京籍和浙江籍的人也保留着自家酿制白露米酒的习俗。在过去，苏浙一带的乡下家庭每逢白露时节，都会酿造属于自己的白露米酒，用以款待客人和亲朋好友。这种酿酒传统凝聚着当地人民对美酒的热爱和独特的文化情感。
吃龙眼——福建福州
福建福州有一句俗语叫做“白露吃龙眼，一颗顶只鸡”。
这个说法传承自民间传统，人们认为在白露这一天食用龙眼果有着极佳的滋补效果，觉得吃一颗龙眼相当于吃了一只鸡。
尽管这个说法有些夸张，但事实上，龙眼本身就拥有多种健康益处，包括补气养脾、滋补血液、安定神经、润肤美容等功效。还被用于治疗一些常见的健康问题，如贫血、失眠和神经衰弱等。
白露节后的龙眼果通常更大颗，口感更甜美，因此被认为是食用的最佳时机。所以，白露吃龙眼不仅是一种美味的享受，还有助于滋养身体，提高健康水平。
食十样白——浙江温州
在浙江温州以及苍南、平阳等地，人们会在白露这一天采集被称为“十样白”的草药，然后用这些草药来煨乌骨白毛鸡或鸭子，据说食用后可以滋补身体。
这里的“十样白”指的是十种草药，它们都带有“白”字，包括白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲子、白茅根、白山药、百合、白茯苓和白晒参，这些草药与“白露”这个节气的字面意义相符。
做糟辣椒——贵州
制作糟辣椒，季节性因素很重要，通常要选择在白露之后才是最好的。
在白露节气之前，辣椒的水分较多，适合制作晒辣椒（干辣椒）。而在白露之后，辣椒的水分会减少，皮质会更好，制作出来的糟辣椒会更加脆且不容易变质。
在白露之后，天气逐渐凉爽，湿度适中，这样的气候条件对于辣椒的生长和保存都非常有利。因此，这个时候采摘的辣椒品质更高，适合用来制作糟辣椒。
吃番薯——民间
红薯是一种非常有营养的食物，它富含多种重要的营养成分，包括蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素以及多种矿物质。其糖分含量高达15%至20%。
红薯被认为具有多种健康益处，包括抗癌、心脏保护、预防肺气肿、糖尿病管理以及助于减肥等功效。在中医中，红薯被视为一种良药，享有“长寿食品”的美誉。
民间传统认为，在白露时节食用红薯可以防止饭后胃酸过多的情况，因此，在白露节这一天，农家会有吃红薯的习惯。
你的家乡那边还有什么关于过白露的风俗习惯吗？
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